初心者向けに最適な包丁の材質は？
包丁は調理をする際、欠かせない調理器具の一つ。
さまざまなメーカーが出していますので、選ぶのに迷ってしまう方も少なくないでしょう。
経験豊富な調理師なら、どの包丁も使いこなせるスキルがありますが、初心者となると難しいです。
そのため、慎重に選ばなければいけないでしょう。
ポイントとしては材質にこだわるのがおすすめ。
鋼、セラミック、ステンレスが主な材質ですが、扱いやすいのはどれなのか見ていきましょう。
鋼は怪我のリスクが高い？
鋼の包丁は、抜群の切れ味としなやかさが特徴です。
食材の切りやすさという点ではトップクラスでしょう。
経験豊富な調理師には使いやすいですが、初心者となると難しい部分があるかもしれません。
切れ味が良いため、食材を切っている際、勢い余って手を傷つけてしまうなんてことも。
安全性で不安があり、初心者にとっては扱いにくいかもしれませんね。
経験を積んでから使うようにするのがいいのではないでしょうか。
メンテナンスが手軽なセラミック
セラミックの包丁は、耐熱性や耐摩耗性に優れているのが特徴です。
切れ味の持続力が高いため、包丁を日々研ぐという作業が緩和されます。
効率という点ではいいかもしれません。
しかし、初心者はある程度の経験を積むことも必要。
包丁を日々研ぐ作業も経験しておくことが大切です。
扱いやすい材質ではありますが、経験という観点からすると、初心者が最初に使う包丁としては向いていないかもしれませんね。
家庭用として最適なステンレス
ステンレスの包丁は、切れ味という点で、鋼やセラミックに劣ってしまいます。
ですが、初心者にとっては悪いというわけではありません。
勢い余って手を傷つけることも少なくなりますからね。
また、錆びにくさが特徴ですので、不自由なく使えるメリットもあります。
家庭用に最適な作りになっており、初心者が扱いやすいです。
まずは、ステンレスの包丁から使ってみるといいでしょう。
