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料理研究家になるには


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料理研究家になるには

料理研究家になるには、特に資格試験や学歴は必要なく、料理について研究したいという強い思いがあれば誰でもこの職業に就くことができるものです。
場合によっては調理師や栄養士が目指すこともありますが、大抵は料理が上手なベテラン主婦や、料理研究家のアシスタントを卒業して自分が研究家になるケースがあります。

いずれの場合も自分で料理研究家を名乗れば、今日から料理研究家としての人生がスタートする感覚で、言ったもん勝ちの世界と言っても良いものがあります。
美味しい料理を研究するスペシャリストとしての努力が必要で、他人の料理のコピーなどは絶対にご法度の世界です。

料理という無限の可能性がある世界だけに、厳しい部分もある仕事です。
しかしひとたび注目を集めることがあれば、料理教室を開催できたり、雑誌や料理番組に出演できたり、自分の料理本を出版できるなど、多くの活躍の場がある仕事なので侮れません。

アイディア次第では食品メーカーとの商品開発や、何かしらのコラボ企画なども期待できるので、人脈も大事にしていきたい世界です。

料理研究家の給料はどうでしょうか?

料理研究家は大抵の方が独立して仕事をしている方が多く、知名度や個人の活動内容によって収入は大きく異なるといえます。
例えば芸能人並みにテレビ出演している方でも、料理研究家としての知名度が低すぎて出版している料理本が年間で数万円ほどしか売れないこともあります。

反対にテレビなどに出演することは一切なくても、地道な料理教室の運営と料理本の売上だけで年間1000万以上もの収入の方もいます。
料理研究家としての収入だけで食べていくには、相当の太いパイプや認知度、実力も必要になるといえます。

こうした意味では今後は料理研究家だけで食べていくよりも副業として営む方が無難だといえます。
近年は料理系のSNSも増えており、プロや研究家ではない人も多く投稿していることからも、やはり共存する方が良いです。


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