東京すし和食調理専門学校の口コミ・評判
東京すし和食調理専門学校とは？
東京すし和食調理専門学校はジャンルを日本料理に特化した専門学校で講師は日本を代表する料理人が勢ぞろいしていることで有名です。
東京の世田谷区に位置していて日本料理の中でもすし職人コースと和食料理人コースの2コースに限定されている専門学校です。
実習は少人数制で実施しており、濃密な授業が受けられます。
およそ2年間に学外での授業も含まれていて、学外学習では日本茶、そば、和食器や和包丁、日本酒とワインなどオリジナリティあふれる内容で学習できます。
その他、大切な食材を知るために、発酵学や農業、漁業を体験することもあります。
市場を見学したり、海外で行われる研修もあり、料理を学ぶ以外に食材やそれにかかわる人々、人としての成長も視野に入れた学習ができます。
卒業後の活躍を考えて英語でコミュニケーションを取ることや経営についても学んでいて、自分でフードビジネスに関わり、海外展開することになってもまだまだ余裕がある状態を狙っています。
東京すし和食調理専門学校の口コミ・評判
東京すし和食調理専門学校の口コミ・評判は、日本食に特化している中でも世界に向けて広い視野を持った活動が魅力的といったものが多くあります。
やはり日本食という限られたジャンルは狭いと感じることが多く、他のジャンルに転身できない弱みがあるように受け取られますが、実際は日本食を中心に食材の生産まで学べることが高く評価されています。
海外進出も視野に入れた研修も非常に魅力的で、これからの日本は国内外で活躍できる人材が評価される現実もしっかりと直視しているといえます。
講師陣も日本食で世界的に有名な方が揃うなど、世界を舞台にしてきた方々が指導することが非常に大きな刺激になります。
和食の文化を守りながらも世界に通用する技術や感性も育てられるのは東京すし和食調理専門学校ならではのカリキュラムがあるからです。
